COBERTURA PURA · CHOCOLATE BLANCO 29% · 5KG

CREMOSO CHOCOLATE BLANCO
Cobertura pura de chocolate blanco en gotas. elaborada con la mejor manteca de cacao.
Es un chocolate con infinidad de utilidades con irresistible sabor a chocolate blanco y textura suave y cremosa.

FORMATO: Saco papel con bolsa plástica interna
PESO: 5KG

IDEAL PARA:
Comer directamente, fundir y crear figuras huecas, tabletas, topping, galletas, decoración de todo tipo de postres y mas…

COMPOSICIÓN:
Porcentaje mínimo de Cacao: 29.0%

TIPO DE FLUIDEZ:
Fluidez tipo estándar. Gracias a su fluidez media, este chocolate es perfecto para casi cualquier aplicación: desde moldear hasta recubrir, pasando por aromatizar y decorar.

INGREDIENTES:
Azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, emulgente (lecitina de soja) y aroma (vainillina).

MODO DE USO:
– En microondas: calentar a máxima potencia en intervalos muy cortos, retirando y removiendo hasta que el chocolate esté totalmente fundido.
– Baño María: dejar fundir en un cazo al baño María removiendo continuamente y retirar una vez fundido para evitar que el chocolate se queme.
– En atemperadora / templadora: verter las gotas en maquina y realizar la curva de temperado
– Para uso como pepitas: incorporar en la mezcla justo antes de llevarla a hornear.

SIN GLUTEN. SIN ACEITE DE PALMA.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 100G:
Valor energético: 569.4 Kcal / 2375.2 Kj – Grasas:35.8g – De las cuales saturadas:22.4g – Hidratos de carbono:55.2g – De los cuales azucares:55.2g – Proteínas:6.5g – Sal:0.189g

También disponible en cajas de 5 unidades para distribuidores y HORECA, consúltenos

CÓDIGO EAN PRODUCTO: 8436587401183

ALMACENAJE Y CONSERVACIÓN:
Almacenar el producto en un ambiente limpio, seco (humedad relativa máx. 70%) y sin olores. Temperatura de almacenamiento 18-20ºc

INFORMACIÓN SOBRE GMO Y ALÉRGENOS:
No contiene materias primas ni componentes, así como no existe la posibilidad de contaminación cruzada con Organismos Genéticamente Modificados (GMO) y de ingredientes Alérgenos contenidos en el Anexo III bis de la Directiva 2003/89/CE y sus exclusiones Directiva 2005/26/CE y modificaciones 2007/68/CE, de acuerdo con la información proporcionada por nuestros proveedores, y por las características de nuestros procesos, sólo puede contener trazas de frutos secos. Contiene lecitina de soja y leche.