Información adicional
Peso | 0.5 kg |
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8,74€
CHOCOLATE NEGRO AL 70%
Cobertura pura de chocolate negro 70% en gotas. Elaborada con una selección de los mejores cacaos, sabor redondo muy bien equilibrado, con sutiles notas a vainilla y un cuerpo de cacao con intensidad agradable.
FORMATO: Bolsa plástica con autocierre ZIP (cierre cómodo, mejora la conservación)
PESO: 500G
IDEAL PARA:
Se puede comer directamente, fundir y crear figuras huecas, tabletas, topping, galletas, decoración de todo tipo de postres, confitería, ganaches, mousses, galletas, bebidas e infinidad de utilidades mas…
COMPOSICIÓN:
Porcentaje mínimo de Cacao: 72.0%
TIPO DE FLUIDEZ:
Fluidez tipo estándar. Gracias a su fluidez media, este chocolate es perfecto para casi cualquier aplicación: desde moldear hasta recubrir, pasando por aromatizar y decorar.
INGREDIENTES:
Pasta de cacao, Azúcar, manteca de cacao, emulgentes (lecitina de soja y PGPR) y aroma (vainillina).
MODO DE USO:
– En microondas: calentar a máxima potencia en intervalos muy cortos, retirando y removiendo hasta que el chocolate esté totalmente fundido.
– Baño María: dejar fundir en un cazo al baño María removiendo continuamente y retirar una vez fundido para evitar que el chocolate se queme.
– En atemperadora / templadora: verter las gotas en maquina y realizar la curva de temperado
– Para uso como pepitas: incorporar en la mezcla justo antes de llevarla a hornear.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL 100G:
Valor energético: 531 Kcal / 2213 Kj – Grasas:35g – De las cuales saturadas:20g – Hidratos de carbono:28g – De los cuales azucares:28g – Proteínas:7.6g – Sal:0.1g – Fibra:8.3g
CÓDIGO EAN PRODUCTO: 8436587401213
ALMACENAJE Y CONSERVACIÓN:
Almacenar el producto en un ambiente limpio, seco (humedad relativa máx. 70%) y sin olores. Temperatura de almacenamiento 18-20ºc
INFORMACIÓN SOBRE GMO Y ALÉRGENOS:
No contiene materias primas ni componentes, así como no existe la posibilidad de contaminación cruzada con Organismos Genéticamente Modificados (GMO) y de ingredientes Alérgenos contenidos en el Anexo III bis de la Directiva 2003/89/CE y sus exclusiones Directiva 2005/26/CE y modificaciones 2007/68/CE, de acuerdo con la información proporcionada por nuestros proveedores, y por las características de nuestros procesos, sólo puede contener trazas de frutos secos. Contiene lecitina de soja y leche.
Peso | 0.5 kg |
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