COBERTURA PURA · CHOCOLATE NEGRO 70% · 500G

CHOCOLATE NEGRO AL 70%
Cobertura pura de chocolate negro 70% en gotas. Elaborada con una selección de los mejores cacaos, sabor redondo muy bien equilibrado, con sutiles notas a vainilla y un cuerpo de cacao con intensidad agradable.

FORMATO: Bolsa plástica con autocierre ZIP (cierre cómodo, mejora la conservación)
PESO: 500G

IDEAL PARA:
Se puede comer directamente, fundir y crear figuras huecas, tabletas, topping, galletas, decoración de todo tipo de postres, confitería, ganaches, mousses, galletas, bebidas e infinidad de utilidades mas…

COMPOSICIÓN:
Porcentaje mínimo de Cacao: 72.0%

TIPO DE FLUIDEZ:
Fluidez tipo estándar. Gracias a su fluidez media, este chocolate es perfecto para casi cualquier aplicación: desde moldear hasta recubrir, pasando por aromatizar y decorar.

INGREDIENTES:
Pasta de cacao, Azúcar, manteca de cacao, emulgentes (lecitina de soja y PGPR) y aroma (vainillina).

MODO DE USO:
– En microondas: calentar a máxima potencia en intervalos muy cortos, retirando y removiendo hasta que el chocolate esté totalmente fundido.
– Baño María: dejar fundir en un cazo al baño María removiendo continuamente y retirar una vez fundido para evitar que el chocolate se queme.
– En atemperadora / templadora: verter las gotas en maquina y realizar la curva de temperado
– Para uso como pepitas: incorporar en la mezcla justo antes de llevarla a hornear.

SIN GLUTEN. SIN ACEITE DE PALMA.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 100G:
Valor energético: 531 Kcal / 2213 Kj – Grasas:35g – De las cuales saturadas:20g – Hidratos de carbono:28g – De los cuales azucares:28g – Proteínas:7.6g – Sal:0.1g – Fibra:8.3g

También disponible en cajas de 5 y 10 unidades para distribuidores y venta retail, consúltenos

CÓDIGO EAN PRODUCTO: 8436587401213

ALMACENAJE Y CONSERVACIÓN:
Almacenar el producto en un ambiente limpio, seco (humedad relativa máx. 70%) y sin olores. Temperatura de almacenamiento 18-20ºc

INFORMACIÓN SOBRE GMO Y ALÉRGENOS:
No contiene materias primas ni componentes, así como no existe la posibilidad de contaminación cruzada con Organismos Genéticamente Modificados (GMO) y de ingredientes Alérgenos contenidos en el Anexo III bis de la Directiva 2003/89/CE y sus exclusiones Directiva 2005/26/CE y modificaciones 2007/68/CE, de acuerdo con la información proporcionada por nuestros proveedores, y por las características de nuestros procesos, sólo puede contener trazas de frutos secos. Contiene lecitina de soja y leche.