Pasta De Cacao 100% – Origen Ecuador

ELABORACIÓN DE CHOCOLATE A PARTIR DE PASTA DE CACAO ORIGEN ECUADOR:

Nuestras pastas de cacao 100% son la fase intermedia de todo chocolate e ideal para aquellos chocolateros que quieran partir de la pasta de cacao en la elaboración de chocolates de alta gama que requieren orígenes varietales especiales y de gran calidad aromática.

Esta pasta de cacao de origen Ecuador es utilizada en la fabricación de coberturas de chocolates, (añadiendo la cantidad de azúcar según convenga al porcentaje del chocolate que se quiera obtener y su posterior refinación).

CARACTERÍSTICAS:
Caducidad: 18 meses desde la fecha de fabricación
Origen del grano: Habas de cacao de Ecuador
Aspecto: Trocitos Solidos a 20°C / liquido a 45°C
Sabor: Sabor intenso y aromático característico del cacao ecuatoriano
Color: Marrón

IDEAL PARA:
Comer directamente, en la elaboración de tabletas de chocolate 100%, chocolate a la taza, tartas, ceremonias del cacao, helados, cremas de chocolate, Cervezas, topping en helados, yogures, bebidas, cereales, mueslis y granolas, también en la elaboración de batidos proteicos, postres fitness, salsas de autor, en masas para tartas, bizcochos y galletas y un sinfín de opciones más…

MUY RECOMENDADA para aquellos chocolateros que quieran partir de la pasta de cacao en la elaboración de chocolates de alta gama que requieren orígenes varietales especiales y de gran calidad aromática.

INGREDIENTES:
Pasta de cacao 100% (En Trocitos)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 100G:
Valor energético: 579.60 Kcal / 2425.05 Kj – Grasas:52g – De las cuales saturadas:33.30g – Hidratos de carbono:7.4g – De los cuales azucares:1.0g – Proteínas:12.50g – Sal:3.30g
No contiene azúcar añadido

También disponible en cajas de 5 y 10 unidades para distribuidores y venta retail, consúltenos