Pasta De Cacao 100% – Origen Ghana

ELABORACIÓN DE CHOCOLATE A PARTIR DE PASTA DE CACAO ORIGEN GHANA:

Nuestras pastas de cacao 100% son la fase intermedia de todo chocolate e ideal para aquellos chocolateros que quieran partir de la pasta de cacao en la elaboración de chocolates de alta gama que requieren orígenes varietales especiales y de gran calidad aromática.

La pasta de cacao Estándar es perfecta para ser utilizada en la fabricación de tabletas de chocolates rústicos (con mayor granulometría) o iniciar la fabricación de coberturas de chocolates, añadiendo la cantidad de azúcar según convenga al porcentaje del chocolate que se quiera obtener y su posterior refinación.

CARACTERÍSTICAS:
Caducidad: 18 meses desde la fecha de fabricación
Origen del grano: Habas de cacao de Ghana
Aspecto: Trocitos Solidos a 20°C / liquido a 45°C
Sabor: Sabor intenso y aromático característico del cacao de Ghana
Color: Marrón

IDEAL PARA:
Comer directamente, en la elaboración de tabletas de chocolate 100%, chocolate a la taza, tartas, helados, cremas de chocolate, Cervezas, topping en helados, yogures, bebidas, cereales, mueslis y granolas, también en la elaboración de batidos proteicos, postres fitness, salsas de autor, en masas para tartas, bizcochos y galletas y un sinfín de opciones más…

MUY RECOMENDADA para aquellos chocolateros que quieran partir de la pasta de cacao en la elaboración de chocolates de alta gama que requieren orígenes varietales especiales y de gran calidad aromática.

INGREDIENTES:
Pasta de cacao 100% (En Trocitos)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 100G:
Valor energético: 595.70 Kcal / 2492.41 Kj – Grasas:54g – De las cuales saturadas:34.60g – Hidratos de carbono:7.3g – De los cuales azucares:1.0g – Proteínas:12.30g – Sal:3.20g
No contiene azúcar añadido

También disponible en cajas de 5 y 10 unidades para distribuidores y venta retail, consúltenos