PASTA DE CACAO 100% · ORIGEN ECUADOR · 5KG
64,90€
PASTA DE CACAO TROCEADA
La pasta de Cacao, también conocida como “liquor de Cacao o masa de cacao” es el producto que se obtiene por la desintegración mecánica de granos de cacao limpios y pelados, sin extraerle sus componentes ni añadirle ningún tipo de elemento. Los granos seleccionados para este proceso son tostados, descascarillados, molidos y refinados.
La pasta de cacao no contiene azúcar añadido.
CARACTERÍSTICAS:
Pasta refinada a: 25 micras o inferior
Peso neto: 5Kg
Caducidad: 1 año
Origen del grano: Ecuador
Aspecto: Trocitos Solidos a 20°C / liquido a 45°C
Sabor: Sabor intenso y aromático característico del cacao ecuatoriano
Contenido en azúcar: No contiene azúcar
Color: Marrón
IDEAL PARA:
La elaboración de tabletas de chocolate 100%, chocolate a la taza, tartas, helados, cremas de chocolate, Cervezas, topping en helados, yogures, bebidas, cereales, mueslis y granolas, también en la elaboración de batidos proteicos, postres fitness, salsas de autor, en masas para tartas, bizcochos y galletas y un sinfín de opciones más…
MUY RECOMENDADA para aquellos chocolateros que quieran partir de la pasta de cacao en la elaboración de chocolates de alta gama que requieren orígenes varietales especiales y de gran calidad aromática.
INGREDIENTES:
Pasta de cacao 100% (En Trocitos)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL 100G:
Valor energético: 579.60 Kcal / 2425.05 Kj – Grasas:52g – De las cuales saturadas:33.30g – Hidratos de carbono:7.4g – De los cuales azucares:1.0g – Proteínas:12.50g – Sal:3.30g
No contiene azúcar añadido
País de Origen: España.
También disponible en cajas de 5 unidades para distribuidores y HORECA, consúltenos
Código EAN: 8436587400780
