Pasta De Cacao 100% – Origen Venezuela – Saco 15KG

ELABORACIÓN DE CHOCOLATE A PARTIR DE PASTA DE CACAO ORIGEN VENEZUELA:

Nuestras pastas de cacao 100% son la fase intermedia de todo chocolate e ideal para aquellos chocolateros que quieran partir de la pasta de cacao en la elaboración de chocolates de alta gama que requieren orígenes varietales especiales y de gran calidad aromática.

Esta pasta de cacao es utilizada en la fabricación de coberturas de chocolates, (añadiendo la cantidad de azúcar según convenga al porcentaje del chocolate que se quiera obtener y su posterior refinación).

CARACTERÍSTICAS:
Peso neto: 15kg
Caducidad: 1 año
Origen de los grano: Habas de cacao de Venezuela
Aspecto: Trocitos Solidos a 20°C / Liquido a 45°C
Sabor: Sabor intenso y afrutado característico del cacao venezolano
Color: Marrón

IDEAL PARA:
Comer directamente, en la elaboración de tabletas de chocolate 100%, chocolate a la taza, tartas, ceremonias del cacao, helados, cremas de chocolate, Cervezas, topping en helados, yogures, bebidas, cereales, mueslis y granolas, también en la elaboración de batidos proteicos, postres fitness, salsas de autor, en masas para tartas, bizcochos y galletas y un sinfín de opciones más…

MUY RECOMENDADA para aquellos chocolateros que quieran partir de la pasta de cacao en la elaboración de chocolates de alta gama que requieren orígenes varietales especiales y de gran calidad aromática.

INGREDIENTES:
Pasta de cacao 100% (En Trocitos)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 100G:
Valor energético: 579.60 Kcal / 2425.05 Kj – Grasas:52g – De las cuales saturadas:33.30g – Hidratos de carbono:7.4g – De los cuales azucares:1.0g – Proteínas:12.50g – Sal:3.30g
No contiene azúcar añadido

También disponible en palets, para uso industrial, consúltenos

Código EAN: 8436587400698