COBERTURA PURA – CHOCOLATE NEGRO 62%
Rango de precios: desde 21,95€ hasta 388,95€
La cobertura de cacao pura negra 62% es un chocolate de alta gama que ofrece un perfil sensorial profundo y armonioso. Elaborada exclusivamente con manteca de cacao sin grasas vegetales añadidas, esta cobertura destaca por su pureza y nobleza de origen.
CARACTERISTICAS
Sabor: entrada robusta de cacao amargo, equilibrada por una dulzura moderada que da paso a notas secundarias de ciruela negra, almendra tostada y un leve toque especiado (vainilla o clavo, según terroir).
Textura: sedosa y fundente, con una rotura limpia y brillante una vez templada.
USO
Ideal para bombonería fina, ganaches y trufas, baños y coberturas de reposteria y glaseados espejo y mousses de chocolate.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Dimensiones | N/D |
| Elige formato, peso o tamaño | 500 g, 1 kg, 1.5 kg, 5 kg, 10 kg, 20 kg |
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