COBERTURA PURA – CHOCOLATE NEGRO REP. DOMINICANA 82%
Rango de precios: desde 29,95€ hasta 699,95€
La cobertura de cacao 82% de origen República Dominicana es una expresión intensa y auténtica del cacao caribeño, elaborada exclusivamente con granos finos de aroma seleccionados de las fértiles tierras dominicanas. Este chocolate de alta pureza ofrece una experiencia sensorial profunda, dirigida a paladares exigentes y amantes del cacao en su forma más pura.
CARACTERISTICAS:
De amargor elegante y redondo, esta cobertura se caracteriza por notas dominantes de cacao tostado, acompañadas de matices secundarios de frutas secas (como higos y ciruelas), café, y un delicado fondo terroso y especiado. Su acidez es baja pero equilibrada, y el dulzor es mínimo, lo que permite una apreciación directa de los compuestos aromáticos del grano.
USO:
Ideal para bombonería fina, ganaches intensas, baños de repostería, o glaseados elegantes. También se destaca en mousses, cremas y postres donde se desea un carácter robusto de cacao sin interferencias de azúcares.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Dimensiones | N/D |
| Elige formato, peso o tamaño | 500 gr, 1 kg, 1.5 kg, 5 kg, 10 kg, 20 kg |
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