COBERTURA PURA NEGRA – 0% AZUCAR AÑADIDO
Rango de precios: desde 22,95€ hasta 379,95€
Nuestra cobertura sin azúcares añadidos es una cobertura profesional de chocolate negro , ideal para quienes buscan una alternativa sin azúcar sin renunciar al sabor y la calidad. Elaborada con 60% de cacao mínimo, esta cobertura combina pasta de cacao, manteca de cacao, edulcorante (E-965 Maltitol) y un toque natural de vainilla, ofreciendo una experiencia sensorial rica, equilibrada y sin excesos dulces.
CARACTERISTICAS:
Sabor: El perfil aromático es limpio e intenso, dominado por el carácter puro del cacao. Gracias al uso de maltitol como edulcorante, el dulzor es suave y redondeado, permitiendo que destaquen las notas auténticas del grano: matices tostados, ligeras notas amargas y un retrogusto persistente con eco a vainilla natural.
Textura: se funde con suavidad, ofreciendo una textura fluida y sedosa ideal para trabajar en todo tipo de procesos chocolateros. La presencia equilibrada de manteca de cacao garantiza un comportamiento excelente en aplicaciones de moldeado, baño y relleno.
USO:
Ideal para bombonería y tabletas sin azúcar añadido, aptas para dietas bajas en azúcar o control de índice glucémico,repostería funcional y keto, perfecta para glaseados, mousses o rellenos,productos veganos o sin lactosa (contiene posibles trazas de leche y soja)
| Peso | N/D |
|---|---|
| Dimensiones | N/D |
| Elige formato, peso o tamaño | 500 g, 1 kg, 1.5 kg, 5 kg, 10 kg, 20 kg |
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