COBERTURA SUCEDANEA DE CHOCOLATE- NEGRA

Name: COBERTURA SUCEDANEA DE CHOCOLATE- NEGRA
SKU: 24808
Availability: InStock

Rango de precios: desde 11,45€ hasta 144,95€

La cobertura sucedánea negra de cacao es un producto elaborado a base de sólidos de cacao, azúcares y grasas vegetales no derivadas de la manteca de cacao. Diseñada como una alternativa económica y funcional a la cobertura tradicional, esta cobertura ofrece un perfil sensorial atractivo y una excelente manejabilidad para aplicaciones industriales y artesanales.

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EAN: N/D SKU: N/D Categorías: CHOCOLATE, Negra, Sucedánea

Descripción
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CARACTERISTICAS:

Sabor: Presenta un sabor intensamente achocolatado, con notas tostadas y ligeramente amargas que evocan el cacao oscuro, aunque con una redondez y dulzor más pronunciados. El uso de aromas naturales o artificiales de cacao potencia su carácter, brindando una experiencia gustativa agradable y balanceada.

Textura: Ofrece una textura suave y cremosa al paladar, con un fundido más lento en boca debido al uso de grasas vegetales de mayor punto de fusión (como palma, palmiste o coco).

USO:

Ideal para recubrimiento de productos de panadería, bombonería, snacks y heladería, donde se requiera un comportamiento técnico estable, fácil templado (no necesita atemperado tradicional) y una experiencia sensorial de chocolate accesible y atractiva para el consumidor general.